El año de Fundación de la Cooperativa de Perales data del 1979. Nace para dar servicio y aunar los esfuerzos de los agricultores de Arroyo de San Serván teniendo como cultivos principales la uva y la aceituna en verde. A lo largo de sus años ha ido evolucionando, tanto en su volumen de producción como en su volumen de negocio, siendo casi un crecimiento exponencial en estos últimos 15 años.